Sebastian Lege reist durch Wien, Köln und Ungarn, um die Grundlagen und geschmacklichen Feinheiten des traditionellen Gulaschs zu erforschen. Im Labor zerlegt er das Gericht systematisch und nutzt dabei unkonventionelle Hilfsmittel wie Flammenwerfer und Stickstoff, um die optimale Rezeptur zu entwickeln. Abschließend stellt er seine Kreation einer achtköpfigen Fachjury vor, die über den Erfolg seiner kulinarischen Herausforderung entscheidet.
