„The Taste“ – Folge 6: Asiatische Aromen und Exit-Überraschung! Wer ist raus?

In der sechsten Folge von „The Taste“ dreht sich alles um die aromenreiche Vielfalt Asiens. Als Gastjurorin begrüßt die Show die Spitzenköchin Sarah Henke, die seit den frühen 2010er-Jahren ein eigenes aromenbasiertes Konzept der asiatischen Küche verfolgt. Ihre Philosophie ordnet Gerichte vier Elementen zu: Feuer steht für Schärfe, Luft für vegetarische Küche, Erde für Fleisch und Wasser für alles aus dem Meer. Die Coaches freuen sich sichtlich über diese thematische Ausrichtung – allen voran Tim Raue, der in asiatischen Küchen praktisch zuhause ist.

Die neue Folge seht ihr ab 20:15 Uhr auf Sat.1 im Fernsehprogramm heute Abend und hier parallel im Gratis-Livestream bei Joyn.

Die Elemente werden nach Dienstalter der Coaches verlost: Alexander Herrmann beginnt und zieht das Element Wasser. Danach ist Tim Raue an der Reihe, der sich Erde wünscht und tatsächlich das Element Erde erhält. Elif Oskan bekommt das Element Luft, womit für Steffen Henssler schließlich das Element Feuer übrig bleibt.

Gastjurorin Sarah Henke macht sofort klar, was sie erwartet: Löffel, die nicht nur mit Mango und Chili spielen, sondern klar eine regionale asiatische Küche erkennen lassen. Sie möchte gedanklich auf einem thailändischen Street-Food-Markt sitzen. Das sollen die Kandidatinnen und Kandidaten ihr auf dem Löffel bieten. Wofür entscheiden sie sich?

In Team Alexander Herrmann entsteht Spannung: Der Coach lässt seine beiden Kandidaten fast identische Gerichte kochen und bezeichnet sich selbst scherzhaft als „The-Taste-Fuchs“. Am Ende entscheidet er sich für den Löffel von Leo – seine erste Nominierung im Teamkochen. Der Löffel vereint Garnele, Kohlrabi, Ingwer, Wasabi, Ponzu und Tempura.

Bei Team Oskan greift Jenny erneut zu einem Thai-Salat – dieses Mal allerdings in vegetarischer Form, passend zum Element Luft. Elif ist begeistert: „Das war sehr geil, wir waren in Thailand.“ Auch Maiks Löffel überzeugt sie, doch am Ende entscheidet sie sich für Jenny.

Tim Raue wählt den Löffel von Anne, die Schweinenacken mit Aubergine, Ingwer, Peperoni und Schalotte serviert. Raue beschreibt den Geschmack mit einer seiner typischen Bildsprache: „Es schmeckt wie Schwein mit Aubergine, gekocht in einem Hinterhof im dreckigsten Bezirk von Kowloon – aber im allerbesten Sinne.“ Sarah Henke sieht in Annes Löffel ganz klar die chinesische Küche und lobt besonders das Spiel der Konsistenzen.

Steffen Henssler schickt Chriss Löffel ins Rennen. Die Kombination aus Garnele, Spitzkohl, Flügelbohne, Kokos und Zitronengras versetzt Sarah in Urlaubsstimmung.

Am Ende schwankt Sarah Henke zwischen den Elementen Erde und Feuer, doch das erdige Aroma überzeugt sie schließlich mehr. Der Tagessieg geht an das Element Erde – und damit an Annes Löffel. Für Anne ist es bereits der zweite Stern. Besonders emotional zeigt sich Pako, der zwar enttäuscht ist, dass sein Löffel nicht gewählt wurde, aber sich ehrlich für seine Teamkollegin freut: „Tim Raue zu vertrauen, ist eindeutig das Richtige!“

Der schwächste Löffel stammt für Sarah aus dem Element Luft, da dieser am wenigsten überraschend war. Somit muss Elif Oskan einen ihrer Kandidaten verabschieden. Sie entscheidet sich für Viktor, der bereits zweimal im Entscheidungskochen stand. Obwohl Tim Raue seinen Rettungs-Button besitzt, setzt er ihn nicht ein.

Für das Solokochen bringt Sarah Henke drei ihrer persönlichen asiatischen Lieblingszutaten mit: Gochujang, grüne Papaya und Makrele.

Pako aus Team Raue beschreibt Gochujang humorvoll als „Maggi auf Steroiden“. Die grüne Papaya wiederum ist die unreife, festere Variante der Papaya und dient eher als Gemüse. Die Coaches sind sich einig: Diese Zutaten sind ein Geschenk – sie bieten unzählige Möglichkeiten.

Doch die Herausforderung zeigt sich schnell. Gleich zwei Kandidatinnen, Anne und Leo, dosieren die Gochujang-Paste zu großzügig und müssen nachjustieren. Sarah rät dringend dazu, in kleinen Mengen zu arbeiten: „Erst ein bisschen und dann nachwürzen.“

Viele Kandidatinnen und Kandidaten geraten an ihre Grenzen, Temperamente kochen hoch und Unsicherheiten machen sich breit. Auch Anne, obwohl sie sicher ist, hört in den letzten Minuten von Sarah: „Es ist lecker, aber da fehlt etwas. Es schmeckt wie gute Hausmannskost.“ Jenny ist ebenfalls unzufrieden: „Es ist nicht Taste-geil.“

Die Juroren probieren nacheinander die Löffel und erleben eine große Bandbreite. Wie Steffen Henssler sagt: „Wir erleben hier heute Sonnenaufgang und Sonnenuntergang. Viel dazwischen ist nicht.“

Noch einmal vor die Jury müssen Sandra, Cyrill, Leo und Nicole.

• Sandra erhält drei goldene Sterne (von Raue, Oskan und Henssler).

• Cyrill bekommt zwei rote Sterne (von Raue und Oskan).

• Leo wird von Alexander Herrmann mit einem goldenen Stern belohnt.

• Nicole erhält zwei rote Sterne (von Herrmann und Henssler).

Somit müssen Cyrill und Nicole sich noch einal beweisen.

Sarah bringt zwei Gewürzpflanzen mit, die man normalerweise kombiniert: Ingwer und Zitronengras. Dieses Mal aber sollen sie einzeln und pur glänzen.

Team Herrmann (Cyrill) zieht Ingwer, was ihn freut, da er die Wurzel liebt. Team Henssler (Nicole) erhält Zitronengras.

Sarah probiert zuerst Nicoles Zitronengras-Löffel, der aus Gyoza mit Garnele und Schwein, Chili, Yuzu und Gurke besteht. Ihr Urteil: „Clever gewählt – ein guter Löffel.“ Dann folgt Cyrills Ingwer-Löffel: Lachs-Sashimi mit Ingwer, Lauch, Panko, Gochujang, Gurke und Ponzu. Sarah ist begeistert: „Das ist toll – hier passiert viel im Mund.“

Und dann geschieht etwas, das es in der Show noch nie gab: Tim Raue drückt vor der Entscheidung den Kandidaten-Joker. Er erklärt, er habe so mitgefiebert und beide Kandidaten ins Herz geschlossen und er freue sich, egal wen er im Team begrüßen darf.

Sarahs finaler Favorit ist jedoch Cyrill mit seinem Ingwer-Löffel. Er bleibt bei Alexander Herrmann.

Nicole wechselt zu Team Raue. Ein Neuanfang in der Show, über den sie sich ehrlich freut.

„The Taste“ läuft jeden Mittwoch um 20:15 Uhr auf SAT.1 und parallel bei Joyn. Wer die Folge verpasst hat, kann sie hier jederzeit kostenlos nachschauen.