Landgasthäuser Alpenseen

Reisereportage  -  Vom Ausseer Land im steirischen Salzkammergut nach Tirol in die Kitzbüheler Alpen geht die Reise von Werner Teufl. Er zeigt spektakuläre Landschaften, glasklare Bergseen und kehrt in Landgasthäusern ein, die von regionaler Hausmannskost bis zu edlen Gourmet-Menüs alle kulinarischen Highlights bieten. Direkt nebeneinander im "Ausseer Land" liegen der "Grundlsee" und der "Altaussee" - zwei der landschaftlich schönsten und saubersten Seen des steirischen Teils des Salzkammerguts. Eingebettet zwischen beiden Seen schmiegt sich Bad Aussee in die romantische Landschaft. Hier lebte Erzherzog Johann von Österreich, der Nationalheld der Steiermark. Kein Wunder, dass eines der Traditions-Gasthäuser von Bad Aussee seinen Namen führt. Das "Erzherzog Johann", mittlerweile ein komfortables Wellnesshotel, verwöhnt seine Gäste mit Schmankerln wie Rinderroulade auf Sommergemüse. Nach dem Besuch bei Glockengießern in Waidring am Fuße der Loferer Steinberge und eines Erlebnisbauernhofes in Faistenau mit eigener, vielfach ausgezeichneter Hofkäserei, geht es weiter nach Tirol an den Pillersee. Mit seinem kristallklaren Wasser lockt er gleichermaßen Wanderer, Badegäste, Angler - und Feinschmecker an. Denn am Südufer begeistert das Landhotel "Strasserwirt" mit regionalen Spezialitäten wie einem leckeren Gamslaiberl. Am Pillersee steht auch die älteste Latschenbrennerei der Welt. In der "Brennerei Mack" werden die Latschenzweige ähnlich eines Verfahrens beim Schnapsbrennen verarbeitet. Heraus kommt eine Produktpalette vom Aromaöl für die Atemwege bis zum Fußbalsam. Wer puren Luxus erleben will, ist in Erpfendorf in der Nähe St. Johanns in den Kitzbüheler Alpen bestens aufgehoben. Im Fünf-Sterne-Hotel "Lärchenhof" serviert der Chefkoch ein Vier-Gänge-Menü" bestehend aus Spargel-Variationen, Apfel-Rote-Bete-Suppe, Lammkrone mit Ratatouille und zum Dessert Erdbeer-Rhabarber-Variationen.